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El guisante lágrima es un famoso producto alimenticio conocido como caviar vegetal por su textura única, sabor dulce y profundo y por ser una de las plantas comestibles más caras del mundo. Debido a su limitada temporada de cosecha, el guisante lágrima es considerado un manjar de lujo únicamente disponible durante 3 semanas al año. Aprende cuándo y cómo plantar tus propias vainas y disfruta de deliciosos bocados en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es el guisante lágrima?
El guisante lágrima es una variedad muy especial de guisante, cuyas pepitas son más grandes, redondas y dulces que las de otros tipos de guisantes. Estas vainas tienen forma de lágrima y su interior se compone de unas 6 o 8 perlas verdes que explotan en la boca al mordisquearlas.
¿Cómo y cuándo plantar el guisante lágrima?
Para plantar el guisante lágrima, es importante tener en cuenta el momento adecuado para la siembra. Se recomienda sembrar desde octubre, antes de que lleguen las primeras heladas hasta Enero. Esta variedad de guisante se sembrará directamente en el suelo en líneas separadas con una distancia de 50 cm entre sí. La mejor época para la recolección de las vainas es después de unas 12-14 semanas a partir de la siembra, cuando el grano aún no está maduro y se encuentra en forma de lágrima.
Cultivar el guisante lágrima es relativamente sencillo con la ayuda de algunos sencillos pasos. Primero, es importante asegurarse de que el suelo de siembra esté bien drenado, suelto y nutritivo. En cuanto a la siembra, hay que asegurarse de que la distancia entre plantas sea la adecuada. Las plantas también deben estar bien espaciadas para permitir que el aire circule libremente y para evitar la formación de enfermedades fúngicas. Luego, después de la siembra, hay que mantener el suelo mojado para ayudar al germinado y una buena fertilización será necesaria. Por último, se debe prestar especial atención a la cosecha, ya que el éxito de una buena cosecha dependerá de que se recojan las vainas el momento correcto.
Además de su exquisito sabor y textura, el guisante lágrima también es rico en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra dietética. Estos nutrientes tienen numerosos beneficios para la salud, ya que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular, optimizan la digestión, promueven la salud de la piel y ofrecen una gran cantidad de energía.
En resumen, el guisante lágrima es una variedad muy especial y codiciada, conocida como caviar vegetal. Es extremadamente limitado en la temporada de cosecha produciendo sólo 150 kilos al año, lo que lo hace un manjar de lujo. Cultivar este producto alimenticio es relativamente sencillo si se toman en cuenta las condiciones de suelo, siembra y fertilización adecuadas. Además, los guisantes lágrimas son ricos en nutrientes que ofrecen beneficios para la salud, como la salud cardiovascular, la salud de la piel y una gran cantidad de energía. Si consideras plantar tus propios guisantes lágrima no dudes en hacerlo, y disfruta de estas delicias en la comodidad de tu hogar.
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