Planta anual de tallos ramosos, estriados, de 40 a 50 cm de altura, hojas aladas y flores amarillas en espiga. Se cultiva para obtención de semilla y por la planta tierna, para ensalada o verdura cocida. CULTIVO: de huerta en terreno fértil. Se recolecta para verdura en primavera y para semilla en verano.