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🍎 Al optar por este escanciador, también estarás celebrando la rica tradición asturiana y su amor por las manzanas, un ingrediente clave en la producción de sidra de calidad. ¡Es la manera perfecta de mostrar tu aprecio por la cultura y la historia asturiana! 🌟

⚖️ Peso y medidas ideales para cualquier espacio: 2 KG, 13 cm ancho x 42 cm alto x 16 cm largo. 📏

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La sidra es mucho más que una simple bebida en Asturias; es una parte fundamental de la cultura y las tradiciones de la región. Desde hace siglos, los asturianos han perfeccionado el arte de elaborar sidra, creando un producto único y reconocido mundialmente por su sabor y calidad.

La tradición de la sidra en Asturias se remonta al menos al siglo VIII, cuando los primeros documentos escritos ya mencionaban su elaboración y consumo en la región. A lo largo de los años, la sidra se convirtió en la bebida emblemática de Asturias, y su producción se ha mantenido a lo largo de los siglos, incluso durante tiempos difíciles, como la industrialización y la crisis económica.

La elaboración de la sidra en Asturias es un proceso artesanal que ha sido transmitido de generación en generación. La sidra se produce a partir de la fermentación del zumo de manzana, que se obtiene tras prensar las manzanas cosechadas en los tradicionales llagares. Una vez fermentada, la sidra se embotella y se almacena durante un tiempo antes de ser consumida.

El ritual de escanciar la sidra es parte esencial de la experiencia de disfrutarla. Se trata de verter la sidra desde una altura, permitiendo que el chorro de líquido choque contra el borde del vaso, lo que provoca que la sidra se airee y libere sus aromas y sabores característicos. Este proceso es tan importante que ha dado lugar a la creación de escanciadores específicos, como el Escanciador Columna Mosaico Manzanas que mencionamos anteriormente.

La calidad de la sidra asturiana depende en gran medida de las manzanas utilizadas en su elaboración.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias reconoce 76 variedades de manzanas para la elaboración de la sidra asturiana. Aquí tienes la lista completa de estas variedades:

1. Raxao: De color amarillo, sabor dulce y bajo en acidez, con buena producción y maduración temprana.
2. Durona de Tresali: Sabor ácido y amargo, buena productividad y maduración tardía.
3. Limón Montés: Notas cítricas y ácidas, productividad media y maduración tardía.
4. Solarina: Acidez equilibrada, dulzor moderado, buena producción y maduración temprana.
5. Fuentes: Acidez y dulzor moderados, de maduración media y buena productividad.
6. Meana: Sabor equilibrado y ligeramente ácido, maduración temprana y buena producción.
7. Perico: Sabor dulce y baja acidez, maduración media y productividad alta.
8. Teórica: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
9. Collaos: Notas afrutadas, baja acidez, maduración temprana y buena producción.
10. De la Riega: Acidez moderada, dulzor leve, maduración temprana y alta producción.
11. Carrio: Sabor agridulce, maduración media y buena producción.
12. Blanquina: Sabor dulce, acidez baja, maduración temprana y productividad media.
13. Regona: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
14. Verdeña: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta productividad.
15. Pelón de Ovín: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y buena producción.
16. Panquerina: Sabor agridulce, maduración tardía y productividad media.
17. Coloradona: Acidez moderada, dulzor leve, maduración media y alta producción.
18. Xuanina: Sabor dulce y ligeramente ácido, maduración temprana y productividad alta.
19. Caxigón: Sabor agridulce, maduración media y productividad alta.
20. Rabiosa: Acidez y dulzor equilibrados, maduración temprana y productividad media.
21. María Elena: Acidez moderada, dulzor suave, maduración media y buena producción.
22. Picona: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
23. Carramón: Sabor ácido y amargo, maduración media y alta producción.
24. Riegosana: Acidez y dulzor moderados, maduración temprana y productividad alta.
25. Castañona: Sabor dulce, acidez baja, maduración tardía y buena producción.
26. Turón: Sabor agridulce, maduración media y productividad alta.
27. Bedial: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
28. Invernal: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y alta producción.
29. San Roqueña: Sabor ácido y amargo, maduración media y buena producción.
30. Tardón: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
31. Llorón: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
32. Moncaya: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
33. Cotonera: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta producción.
34. Montañesa: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producción.
35. Texu: Sabor dulce, acidez baja, maduración tardía y productividad alta.
36. Alcoba: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
37. Retuerta: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
38. Amandi: Sabor ácido y amargo, maduración tardía y buena producción.
39. Ería: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
40. Murión: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
41. Prieta: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
42. Capón: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
43. Malagüesu: Sabor ácido y amargo, maduración tardía y buena producción.
44. Miliáu: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
45. Paredón: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
46. Obón: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
47. Ornéu: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta producción.
48. Pandiello: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producción.
49. Serrín: Sabor dulce, acidez baja, maduración tardía y productividad alta.
50. Salón: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
51. Trasquilada: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
52. Valdeteja: Sabor ácido y amargo, maduración tardía y buena producción.
53. Vespral: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
54. Vilano: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
55. Zapatera: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media
56. Campanona: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta producción.
57. Pastoriza: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producción.
58. Vicioso: Sabor dulce, acidez baja, maduración tardía y productividad alta.
59. Campurriana: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
60. Colmena: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
61. Pumar: Sabor ácido y amargo, maduración tardía y buena producción.
62. Gorfolí: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
63. Robusta: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
64. Cáscara: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
65. Prida: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta producción.
66. Carroceu: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producción.
67. Oteru: Sabor dulce, acidez baja, maduración tardía y productividad alta.
68. Fojo: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producció
69. Peñaflor: Acidez moderada, dulzor suave, maduración temprana y productividad media.
70. Právula: Acidez y dulzor equilibrados, maduración media y alta producción.
71. Quintanal: Sabor ácido y amargo, maduración tardía y buena producción.
72. Rebollada: Dulzor y acidez moderados, maduración temprana y productividad alta.
73. Titón: Sabor dulce, acidez baja, maduración media y buena producción.
74. Tuña: Acidez y dulzor equilibrados, maduración tardía y productividad media.
75. Urrión: Sabor ácido y amargo, maduración temprana y alta producción.
76. Venera: Acidez y dulzor moderados, maduración media y buena producción.

Estas son las 76 variedades de sidra de Asturias reconocidas por la Denominación de Origen Protegida (DOP). Cada una tiene sus propias características de sabor, acidez, dulzor, maduración y productividad, lo que hace que la experiencia de degustar estas sidras sea única y representativa de la rica tradición sidrera de Asturias. Para obtener más información sobre cada variedad, te recomiendo visitar la página web oficial de la DOP Sidra de Asturias o consultar publicaciones especializadas en el tema.